Les franchises de fast food ne sont pas une nouveauté, mais elles bénéficient d’un succès toujours vérifié. Pour un premier investissement dans la restauration, une franchise de fast food peut donc être un excellent départ.
Les franchises de fast food les plus connues en Europe sont certainement Mac Donalds’ et Quick. Mais il existe en fait 97 réseaux de franchises de restauration en France, qui offrent à leurs clients des saveurs de tous horizons.
Les franchises de fast food cuisine du monde sont très en vogue aujourd’hui. On peut ainsi se régaler avec un menu tex mex de la franchise Mr Tacas, ou déguster une excellente pizza aux quatre fromages de chez Pizza Sprint ou de la Boîte à Pizza. Les franchises de fast food concernent aussi les boulangeries et viennoiseries, avec la Brioche Dorée ou Paul. Enfin, les franchises de fast food connaissent un renouveau à suivre attentivement avec Internet, en proposant notamment des livraisons à domicile ou des services entre le cours de cuisine et la restauration rapide, avec Comme des Chefs. Cette dernière formule propose au consommateur de passer commande de son menu en ligne, puis de venir confectionner lui-même (assisté par un chef évidemment) son repas pour ses invités, ou l’ensemble de ses menus de la semaine. Bien qu’il ne s’agisse pas à proprement parler d’une franchise de fast food, Comme des Chefs correspond à un nouveau comportement alimentaire où le client demande à la fois proximité et efficacité.
Les franchises de fast food demandent un investissement important de la part du franchisé : entre 100 000 et 1 million d’euros pour l’ouverture d’une sandwicherie ou d’une boutique de restauration rapide. Mais l’entrepreneur investissant dans une franchise de fast food recevra en échange une importante couverture publicitaire, ainsi que des aides matérielles et logistiques pour son installation.
